Отмечать Новый год в ночь с 31 декабря на 1 января начали еще по указу Петра I от 20 декабря 1699 года. Уже тогда этот праздник обрел узнаваемые и всеми любимые черты: жители устанавливали у входа в свои жилища небольшие хвойные деревья, украшали ворота веточками сосны или ели, устраивали стрельбу и запускали праздничные ракеты. Несмотря на то, что праздник медленно укоренился в народе, он дошел до наших дней как один из самых ярких и ожидаемых событий в году каждого россиянина.
В России принято было сервировать стол, накрывая его лучшей белой скатертью и богато заставлять праздничными угощениями. Выставляли фаршированную и заливную рыбу, жареную или запеченную птицу, различные соленья и маринады домашнего приготовления, закуски и всевозможные салаты, а на десерт фрукты, желе, шоколадные конфеты, выпечные и кондитерские угощения, чаще приготовленные самостоятельно. С течением времени менялись нравы, состав народностей страны, вкусовые привычки, предпочтения и тенденции моды на блюда, но неизменным осталась традиция новогоднего праздничного застолья в кругу семьи и друзей.
Продукты на новый год
Если Вы предпочитаете блюда собственного приготовления, в первую очередь стоит подумать о новогоднем меню и подобрать интересные рецепты. Это поможет быстро составить список необходимых продуктов на новогодний стол и не запутаться, когда к нескольким блюдам понадобится один и тот же ингредиент. Чтобы не пришлось лишний раз ходить в магазин, выпишите все продукты, которые входят в состав вашего новогоднего меню, и объедините повторяющиеся. Не забудьте также учесть и те продукты, которые уже имеются в Вашем запасе. Пополнить свои запасы необходимыми продуктами вы можете не только в магазине, но и на Михайловском городском рынке. Тут вам доступен широкий ассортимент домашних продуктов по доступным ценам.
Вероятнее всего Ваш список продуктов на новый год будет содержать следующие товары:
Для бутербродов, нарезки:
- Хлеб белый и черный, лаваш, тарталетки;
- Красная рыба, икра, буженина, ветчина и другие мясные и рыбные деликатесы (рыбный отдел);
- Масло сливочное и сыры, яйца куриные или перепелиные (молочный отдел).
Для салатов:
- Овощи: картофель, морковь, свекла, лук и чеснок, помидоры, огурцы (овощной отдел);
- Сельдь, рыбные консервы, консервированный горошек и кукуруза, огурцы соленые, оливки и маслины;
- Зелень и приправы, майонез, сметана для заправки, растительное масло.
Для горячего блюда:
- Рыба;
- Мясо.
На десерт:
- Фрукты и ягоды: мандарины, апельсины, лимоны, яблоки, бананы, виноград, хурма и др.;
- Тесто и мука для выпечки;
- Орехи, конфеты и прочие сладости;
- Пирожные или торт.
Напитки:
- Шампанское, вино и другие крепкие напитки;
- Чай, кофе и сахар;
- Соки, вода, иные безалкогольные напитки.
Организация застолья
Сколько человек будет за столом? В зависимости от количества членов семьи и гостей, их вкусовых предпочтений, может разительно измениться меню и продукты в Вашем списке. Например, для людей соблюдающих дни церковного календаря в новогоднюю ночь необходимо подготовить блюда постные, для детей – легкие и не острые, а для родных – их самые любимые.
Постарайтесь подобрать блюда в меню таким образом, чтобы учесть вкусы каждого, и при этом не проводить чрезмерное количество времени на кухне.
Для создания запоминающегося застолья не забудьте о праздничной сервировке и тематическом украшении самих блюд. Под бой курантов традиционно зажигают бенгальские огни, но можно придать красок своему празднику дополнительным реквизитом, например хлопушками, оригинально оформленными поздравлениями, элементами маскарадного костюма.
Разнообразить досуг помогут заранее продуманные темы для обсуждения, церемония вручения или поиска подарков, конкурсы, сюрпризы, настольные игры и веселые танцы, совместные прогулки морозной звездной ночью.