Выбирая на рынке капусту необходимо отталкиваться от того, для чего вы будете ее использовать: для засолки или для длительного хранения и последующего приготовления других блюд.
Если необходим подходящий сорт для квашения, а именно, капуста отвечает следующим требованиям: она достаточно хрустящая, но не жесткая, хорошо поддается естественному брожению без добавления сахара, приятна на вкус, то предлагаем список сортов, которые вас точно удовлетворят:
- Слава
- Гарант
- Графиня
- Московская поздняя
- Белорусская
- Триумф
- Подарок
- Белоснежка
Если вам есть где хранить капусту зимой и вы хотите сделать запас, то сорт нужно выбирать из следующего списка:
- Харьковская зимняя
- Украинская осень
- Амагер
- Каменная голова
- Зимовка
- Агрессор
- Колобок
- Мара
Капусту разных сортов на Михайловском рынке можно выбрать в павильоне "Овощи и фрукты".