С приближением поста у многих православных встает вопрос «Из чего и что готовить?». Ограничения в пост пугают и тех, кто впервые хочет стать на этот путь.
Итак, в ряде круп, которые принято готовить в пост (гречка, рис), а так же популярном овоще – картофеле преобладают углеводы, и не простые, а быстрые. Они придают организму силы быстро, но ненадолго. Как же быть? Есть часто и по чуть-чуть. Нет конечно! Эти ингредиенты пусть и в разнообразных вариациях и дополнениях очень быстро надоедят и будут вызывать отвращение. Кроме того, при склонности к полноте они еще увеличат вас в объемах.
Ответ кроется в белках, которыми так богата еда животного происхождения. Продуктовая корзина в наши дни может быть разнообразна в любое время года. Раньше в России редко кто слышал о кускусе или булгуре, чечевицу если и знали, то редко употребляли в готовке. А зачем – есть же «картошка» и конечно же хлеб – всему голова (еще один представитель быстрых углеводов). Так вот белок содержаться в ряде круп и бобовых. Поэтому переоценив пользу известных, но забытых ингредиентов можно в Великий пост разнообразить свое меню.
Вот примеры постных, вкусных и простых блюд:
- ленивые манты по-немецки
- кулеш с пшеном
- вареники с квашеной капустой
- шахнудли
- постная коврижка
- постный суп без картофеля
- котлеты из маша
- винегрет
- постный фруктовый галет
Пост - это не диета, но, тем не менее, употребление полезных продуктов в этот период можно воспринимать и как возможность помочь своему организму в очищении, омоложении, оздоровлении.